Wojciech Gajniak
Flawonoidy (związki flawonowe) są ogromną grupą substancji polifenolowych pochodzenia roślinnego - występują przede wszystkim w owocach, warzywach i roślinach strączkowych. Wszystkie wywodzą się od wspólnego prekursora (chalkonu), a z uwagi na różnice w budowie strukturalnej dzieli się je na sześć podgrup: katechiny, flawony, flawanony, izo... |